ನವೀಕರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 15.01.2022
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು - ಟರ್ಕಿ
ಟರ್ಕಿ ವಿಶಾಲವಾದ ದೇಶ. ಒಟ್ಟು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ 80 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು. ಆಡಳಿತದಲ್ಲಿ ರಾಜ್ಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಏಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಿವೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಟರ್ಕಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿರುವ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರ ಪ್ರದೇಶವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಮೀನುಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮೀನು ಆಂಚೊವಿ. ಟರ್ಕಿಯ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಏಜಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ "ಮೆಜ್" / (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸರಳ ಆರಂಭಿಕ) ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ನೈಋತ್ಯ ಅನಾಟೋಲಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಕಬಾಬ್" (ಒಂದು ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ) ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರವಾಸವು ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಊಟಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ;
ಕಬಾಬ್: ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಎಂದು ಅರ್ಥ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಪದಗುಚ್ಛವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಸ್ಕೆವರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯ ನಗರಗಳಿಂದ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಅದಾನ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಬೀಫ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ನಗರವಾದ ಉರ್ಫಾ ಕಬಾಬ್ ಎಂದು ಒಬ್ಬರು ಹೇಳಿದರೆ, ಅವರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಲ್ಲದ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ರೋಟರಿ: ದಾನಿ ಎಂದರೆ ತಿರುಗುವುದು. ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೆವರ್ ಮೇಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ತಿರುಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಎರಡು ವಿಧದ ಡೋನರ್, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇವೆ. ಬೀಫ್ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಲಂಬವಾದ ಓರೆಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಚೂರುಗಳು.
ಲಹ್ಮಕುನ್ ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಬಾಬ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸುತ್ತಿನ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಿಜ್ಜಾ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.
ಜೀರ್ಣಕಾರಕವಾಗಿ: ಮೆಜ್ ಎಂದರೆ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಹಸಿವು. ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಆಹಾರದ ಕೇಂದ್ರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯು ತನ್ನ ಬಲವಾದ ಕಬಾಬ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಜ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. Mezes ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಕುಡಿಯಬೇಕು - ಟರ್ಕಿ
ಟರ್ಕ್ಸ್ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಸಹ ಅವರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇತರ ಜನರು ನಿಮಗೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕುಡಿಯಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ಸಮಯಗಳಿವೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರ ಕೂಡ ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವವರು ಎದುರಿಸುವ ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ;
ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ: ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕಾಫಿ ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಟರ್ಕಿಯರು. ಸುಲ್ತಾನನ ಆದೇಶದೊಂದಿಗೆ 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೆಮೆನ್ ಮತ್ತು ಇಥಿಯೋಪಿಯಾದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಮೊದಲ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದವು. ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಆಗಮನದ ನಂತರ, ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಾಫಿ ಮನೆಗಳು ಇದ್ದವು. ತುರ್ಕರು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆಂದರೆ ಅವರು ದಿನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು. ಟರ್ಕಿಶ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕಹ್ವಾಲ್ಟಿ / ಉಪಹಾರ ಇಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಎಂದರೆ ಕಾಫಿ ಮೊದಲು. ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದುವೆಯ ಮೊದಲು, ವರ ಮತ್ತು ವಧುವಿನ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಭೇಟಿಯಾದಾಗ, ವಧುವಿಗೆ ಕಾಫಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೊಸ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ವಧುವಿನ ಮೊದಲ ಆಕರ್ಷಣೆಯಾಗಿದೆ. "ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ 40 ವರ್ಷಗಳ ಸ್ನೇಹವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ ಇದೆ.
ಚಹಾ: ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ, ಉತ್ತರವು ನೀರಿನ ಮುಂಚೆಯೇ ಚಹಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯು 70 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದರೂ, ಟರ್ಕಿಯು ಅದರ ಅತ್ಯಧಿಕ ಗ್ರಾಹಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕ್ಸ್ ಚಹಾ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪಹಾರ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೈಜ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.
ಮಜ್ಜಿಗೆ: ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಐರಾನ್. ಇದು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.
ಶರಬತ್ತು: ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಯುಗ ಇಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಮೊದಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶರಬತ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರುಚಿಗಳು.
ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ - ಟರ್ಕಿ
ಮುಖ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಟರ್ಕಿ ಮುಸ್ಲಿಂ ದೇಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಬಲವಾದ ನಿಯಮಗಳು ಇರಬಹುದು, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಬಳಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮದ ಪ್ರಕಾರ, ಮದ್ಯಪಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಟರ್ಕಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ತುರ್ಕರು ಸಹ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಬಾಸ್ಫರಸ್ನಿಂದ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟರ್ಕಿಯ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿವೆ. ಮದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಹಲವಾರು ನಿಯಮಗಳಿವೆ. 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು ಕಾಣುವ ಸ್ಥಳಗಳೆಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ಕೆಲವು ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮದ್ಯವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರವಾನಗಿ ಹೊಂದಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಅವರು ಮದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೈಟ್‌ಗಳನ್ನು TEKEL SHOP ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ,
ರಾಕಿ: ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಉತ್ತರವು ರಾಕಿ ಆಗಿದೆ. ತುರ್ಕರು ಇದನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವಾರು ತಮಾಷೆಯ ಮಾತುಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ನನಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆ ನೆನಪಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ರಾಕಿ. ಇದು ರಾಕಿಯ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ಅಂಡರ್‌ಲೈನ್ ಆಗಿದೆ. ತುರ್ಕಿಗಳಿಗೆ ರಾಕಿ, ಅಸ್ಲಾನ್ ಸುಟು / ಸಿಂಹದ ಹಾಲು ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಕೂಡ ಇದೆ. ರಾಕಿ ಸಿಂಹದಿಂದ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಿಪ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಿಂಹದಂತೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ರಾಕಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು? ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಂಪು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು 45 ರಿಂದ 60 ಪ್ರತಿಶತದ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಹುಪಾಲು ನೀರನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಲವರ್ಣ ಪಾನೀಯವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಝೆಸ್ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೈನ್: ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಿಂದಾಗಿ ಟರ್ಕಿಯ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಕಪಾಡೋಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಂಕಾರಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದಾದ ಎರಡು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಮೆರ್ಲಾಟ್‌ನಂತಹ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಅದರ ಹೊರತಾಗಿ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಒಕುಜ್ಗೊಜು / ಆಕ್ಸ್ ಐ ಟರ್ಕಿಯ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಕಪಾಡೋಸಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದ ಎಮಿರ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಿಯರ್: ಪ್ರಶ್ನೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವೆಂದರೆ ಬಿಯರ್. ನಾವು ಇದನ್ನು 6000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಬಹುದು, ಸುಮೇರಿಯನ್ನರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Efes ಮತ್ತು Turk Tuborg ಎಂಬ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ. Efes ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ 80 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ 5 ರಿಂದ 8 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಟರ್ಕ್ ಟ್ಯೂಬೋರ್ಗ್ ವಿಶ್ವದ 5 ಅಗ್ರ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆ ಕಂಪನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುವ 10 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಿವೆ.
ಅಂತಿಮ ಪದ
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಚಿಂತನಶೀಲವಾಗಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಟರ್ಕಿಶ್ ಡೋನರ್ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ರಾಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ.