ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಟರ್ಕಿಶ್ ಡೆಸರ್ಟ್ - ಬಕ್ಲಾವಾ

ನವೀಕರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 05.04.2022

 

ನೀವು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೂ ಸಹ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಟರ್ಕಿಶ್ ರಾಜ್ಯಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ

17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈಗ ವಿವಿಧ ಅಲಂಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ರಂಜಾನ್‌ನ ಪ್ರತಿ 15 ನೇ ತಾರೀಖಿನಂದು ವಿಧ್ಯುಕ್ತ ಮೆರವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಜಾನಿಸರಿಗಳಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ತಾಜಾ ಪಿಸ್ತಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಾಳವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬಕ್ಲಾವಾ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಮೊದಲು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ಈ ನಗರವು ನೂರಾರು ಬಕ್ಲಾವಾ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬಕ್ಲಾವಾ, ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ ಸಮಯವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಒಂಟೆ

ಸ್ಪೈಸ್ ಬಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ದೇವೆಲಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕ್ಲಾವಾಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸಮೀಪವಿರುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೊಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ಕಾಯಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬುಲ್ಬುಲ್ ಯುವಾಸ್, ಕೇಮಕ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆ) ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ (1864)

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಹಫೀಜ್ ಮುಸ್ತಫಾ ಇದನ್ನು 1864 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಕೆಲವು ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅವರು ಲೋಕಮ್, ಕೇಕ್, ಹಲ್ವಾ, ಕೆನೆ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕುನೆಫೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. .

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ ಇಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವವನ್ನು 150 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿರ್ಕೆಸಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಟ್ಟೋಮನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಇದು ಹೋಗಬೇಕಾದ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.

ಕೊಸ್ಕೆರೊಗ್ಲು

ಕೊಸ್ಕೆರೊಗ್ಲುವಿನ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆದರ್ಶ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕಾಣುವವರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನೋಡಲೇಬೇಕಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬಕ್ಲಾವಾ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಂಭೀರ ಅಭ್ಯರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ನವೀನ ಎರಡೂ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಹೊರಗೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪ್ರೇಮಿಗಳ ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಲು ಅಲ್ಲಿನ ಬಕ್ಲಾವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಬಕ್ಲಾವಾ ಕೇವಲ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಟರ್ಕಿಯಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಕೆಂಡ್ ಬಕ್ಲಾವಾ

ಗಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಸೆಕ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸೆಕ್ ಬಕ್ಲಾವಾ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಕೆಲವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಕ್ಲಾವಾಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೋಗಲು ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಬಕ್ಲಾವಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರಲ್ಲಿ ಸೆಕ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಒಬ್ಬರು. ಅವರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ ಅದು 1981 ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕ್ಲಾವಾ ಜೊತೆಗೆ ಸೋಬಿಯೆಟ್, ಡೋಲಾಮಾ ಮತ್ತು ಬುಲ್ಬುಲ್ ಯುವಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿ ಬೋಜನ್ ಒಗುಲ್ಲಾರಿ (1948)

ಟರ್ಕಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಹಸಿ ಬೋಜನ್ ಒಗುಲ್ಲಾರಿ. ಅವರ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1958 ರಲ್ಲಿ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅವರು 1948 ರಿಂದ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಇನ್ಸಿರ್ಲಿ ಶಾಖೆಯು ಕಾಸಿಬೆಯಾಜ್‌ನಂತೆಯೇ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಕೆಲವು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಬಕ್ಲಾವಾಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈಗ ಹನ್ನೊಂದು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಈ ತಿನಿಸುಗಳು ಕುಟುಂಬ-ಮಾಲೀಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕಿಶ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳಗಳು

ಕರಕೋಯ್ ಗುಲ್ಲುಒಗ್ಲು

1820 ರಿಂದ, ಗುಲ್ಲುಗ್ಲು ಕುಟುಂಬವು ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅವರು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮಿಠಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಾರಂಗತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. 1949 ರಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬ ಕಂಪನಿಯು ಕರಾಕೋಯ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾಗೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ - ಬಹುಶಃ ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವ್ಯಾಪಾರವು ಬಕ್ಲಾವಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ ಸ್ಮಾರಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.

ಮಾಸ್ಟರ್ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಓವನ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕಾರಣ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು - ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ಕೇವಲ ಒಂದು ಶಾಖೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕೂಡ ಒಂದು ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ. ಗುಲ್ಲುವೊಲು ಕೂಡ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಕ್ಲಾವಾಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಅದರ ತಜ್ಞರು ಒಂದು ರೀತಿಯ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, Gulluolu ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ನೆರೆಹೊರೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಕರಾಕೋಯ್‌ನ ಮುಮ್ಹಾನೆ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಬಕ್ಲವಾಸಿಸಿ

ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಬಕ್ಲವಾಸಿಸಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಗಾಜಿಯಾಂಟೆಪ್ ಬಕ್ಲವಾಸಿಸಿ ಮೆಹ್ಮೆತ್ ಉಸ್ತಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಬಕ್ಲಾವಾ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಅವರು ತಾಜಾ ಬಕ್ಲಾವಾಗಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವರ ಎರಡು ಶಾಖೆಗಳು ಮಾಲ್ಟೆಪೆ ಮತ್ತು ಅಟಾಸೆಹಿರ್ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿವೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದ ಹೊರತು ಈ ಯಾವುದೇ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬಲವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ತ್ವರಿತ ಟರ್ಕಿಶ್ ಬಕ್ಲಾವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಹಂತಗಳಿವೆ:

• ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ. ಬಕ್ಲಾವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
• ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಫಿಲೋ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಐದು ಫಿಲೋ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಮೇಲೆ ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಾಲ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಫಿಲೋಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾದ ಬಕ್ಲಾವಾ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಕ್ಲಾವಾ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಅಂತಿಮ ಪದ

ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಕ್ಲಾವಾ ನಗರದ ಹೃದಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಬಕ್ಲಾವಾ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಾಲ್‌ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೋದ ಸ್ಕಿನ್ನಿ ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.