ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನ ಟಾಪ್ ವೈನ್ ಹೌಸ್‌ಗಳು

ನವೀಕರಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ: 15.01.2022

ಇಸ್ತಾಂಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಹೌಸ್‌ಗಳು

ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಲ್ಲ ಈ ಭೂಮಿ ಎಂದಿಗೂ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲವೇ?
ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾವು ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಲವು ಕಾರಣಗಳಿರಬಹುದು. ಇಸ್ಲಾಂ ಧರ್ಮವೇ ಮುಖ್ಯ ಧರ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ನಿರ್ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರ ಇಬ್ಬರಿಗೂ ತೆರಿಗೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು "ಸುತ್ತು" (ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಲೆಗಳು) ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ "ಹಸಿವು" ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಅಗತ್ಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಅಂಡರ್ಲೈನ್ ​​ಮಾಡೋಣ. 

1st: ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಭಿನ್ನ ಧರ್ಮಗಳ ನೆರೆಹೊರೆಯವರಂತೆ. ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಬೆಸೆಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2nd: ಟರ್ಕಿಯು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ 30 ಮತ್ತು 50 ರ ನಡುವೆ ಇದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಳೆ, ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮಣ್ಣಿನ ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. 

ಆದರೂ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2015 ರಿಂದ ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಳೀಯರು ಸಹ ವೈನ್‌ಗೆ ಬೇಡಿಕೆಯಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವಾಗ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸೈಟ್ಗಳು ವೈನ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 

ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ಸ್ಥಳೀಯರಂತೆ ಎಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

1- ಸೋಲೆರಾ ವೈನ್ ಹೌಸ್ - ಬೆಯೋಗ್ಲು

ಮನೆಯ ಭಾವನೆ! ನೀವು ಸೋಲೆರಾ ವೈನ್ ಹೌಸ್‌ಗೆ ಕಾಲಿಟ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಲೆರಾ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಸುಲೇಮಾನ್ ತಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ವೈನ್ ಯಾರ್ಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು. ಈ ಸ್ಥಳವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾದ ಮೊದಲ ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆದೇಶಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ "ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ, ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸುಲೇಮಾನ್ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶದೊಂದಿಗೆ, ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

2- ಸೆನ್ಸಸ್ - ಗಲಾಟಾ

ನಗರದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಅತ್ಯಂತ ಗುಪ್ತ ಮೂಲೆ. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿಯೇ ಗಲಾಟಾ ಟವರ್ ನೀವು ಅನೆಮನ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸೆನ್ಸಸ್ ವೈನ್ ಹೌಸ್ ಲಾಬಿಯಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಮಹಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮಾಯಾ ಭೂಮಿಗೆ ಗೇಟ್ ತೆರೆದಂತೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್‌ನ 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೆನ್ಸಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಥಳೀಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಕರಿಗೆ ಟ್ರೆಂಡಿಸ್ಟ್ ವೈನ್ ತಾಣವಾಗಿದೆ. ದೋಷರಹಿತ ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರವು ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವಾಗ ಅಧಿಕೃತ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

3- ಫಾಕ್ಸಿ ನಿಶಾಂತಸಿ - ನಿಶಾಂತಸಿ

ಖ್ಯಾತ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಲೆವೊನ್ ಬಾಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗ ಮಕ್ಸುತ್ ಅಸ್ಕರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಫಾಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರು! ಬೀದಿಯ ವೈಬ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇಸ್ತಾನ್‌ಬುಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾನ್‌ಹ್ಯಾಟನ್‌ನ ಸೊಹೊ ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ಇದು ನಿಸಾಂತಸಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಅದರ ಅಲಂಕಾರಿಕತೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, Foxy ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ನಿಜವಾದ ಅನಾಟೋಲಿಯನ್ ಬಾಟಿಕ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬೈಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಶೋಧಕ ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನಿಂದ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ಫಾಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

4- ಬೇಯೋಗ್ಲು ಸರಫನೇಸಿ - ಬೆಯೋಗ್ಲು

Beyoğlu ವೈನ್ ಹೌಸ್ ತನ್ನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. Levon Bagis ವೈನ್ ಹೌಸ್‌ಗೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇಲ್ಲಿನ ವಾತಾವರಣವೂ ಉರಿಯುತ್ತಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳವು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೌಕರ್ಯದ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಣಯ ಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.

5- ವಿಕ್ಟರ್ ಲೆವಿ ವೈನ್ ಹೌಸ್ - ಕಡಿಕೋಯ್

ಕಡಿಕೋಯ್ (ಏಷ್ಯನ್ ಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ: ವಿಕ್ಟರ್ ಲೆವಿ ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ವೈನ್ ಹೌಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹಳೆಯ ರೆಕ್ಸ್ ಸಿನಿಮಾ ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಸ್ಥಳೀಯರನ್ನು ಕೇಳಿದರೆ ಅದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಸ್‌ನತ್ತ ನಡೆದಾಗ, ಹಿಂಬದಿಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಕೋಯ್ ಬಾಗಿಲುಗಳಂತೆ ಕಾಣುವ ಗೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ "ವಿಕ್ಟರ್ ಲೆವಿ" ಎಂದು ಬರೆಯಬೇಕು. ನೀವು ಒಳಗೆ ಹೋದಾಗ ಒಂದು ಮಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಪಂಚವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ. ವಿಕ್ಟರ್ ಲೆವಿ ಗಲ್ಲಿಪೋಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರ ಕುಟುಂಬದ ಮಗು. ಅಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆನೆಡೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ (ಬೊಜ್ಕಾಡಾ) ವೈನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವನು ಅರಿತುಕೊಂಡನು. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೂ ಇವೆ.

6- ಪನೋ ಸರಫನೇಸಿ - ಬೆಯೋಗ್ಲು

ನೆನಪಿಡುವ ವೈನ್ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪಾನೋ 1898 ರಲ್ಲಿ ಪನಾಯೋಟ್ ಪಾಪಡೋಪುಲಸ್ ಅವರಿಂದ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸಮತ್ಯ ಕ್ವಾರ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಕ್-ಟರ್ಕಿಶ್ (ರಮ್) ಮೂಲದೊಂದಿಗೆ ಪನಾಯೋಟ್ ಕುಟುಂಬದ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಲು 1997 ರಲ್ಲಿ ಫೆವ್ಜಿ ಬುಯುಕೆರೊಲ್ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ "ಮೆಜ್ ಸ್ಪಾಟ್" ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದು ಮತ್ತೆ ವೈನ್ ಹೌಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು. ಈಗ ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಪನೋ. ಈ ವೈನ್ ಹೌಸ್ ನ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯರಲ್ಲ. ಅವರು ನಿಷ್ಠಾವಂತ ನಿಯಮಿತರು. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಪಾನೋ ಹೆಸರನ್ನು ಕೇಳುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

7- ಹಝೋ ಪುಲೋ ಸರಪ್ ಹೌಸ್ - ಬೆಯೋಗ್ಲು

150 ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಸಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಯೊಗ್ಲು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್. ಈ ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂತಿದೆ. ಸ್ಥಳದ ವಾತಾವರಣವು ವೈನ್ ಸೆಲ್ಲಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ಎಲ್ಲೆಡೆಯಿಂದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. "ಆ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಪದ

ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ಮನೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವು ಓದಿದ್ದೀರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಹೋದರೂ ಅಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವಂತಹದನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.
ಸೋಮೆಲಿಯರ್ಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಒಪ್ಪಿಸಿ. ಅವರ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದೇಶವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ವೈನ್ ಸ್ಪಾಟ್‌ಗಳು ವೈನ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ; ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪವೂ ಕಚ್ಚದೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.